Huile d'olive vallee des baux de provence

L'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence, auréolée de son Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1997, est un véritable trésor liquide, fruit d'un terroir unique et d'un savoir-faire ancestral.

Elle incarne à merveille l'essence de la Provence, avec ses arômes fruités, sa douceur en bouche et son caractère subtilement herbacé. Cette huile d'exception est le résultat d'une combinaison harmonieuse de cinq variétés d'olives principales – l'Aglandau, la Béruguette, la Grossane, la Salonenque et la Verdale des Bouches-du-Rhône – cultivées avec passion sur les coteaux baussenqs baignés de soleil.

Au cœur de cette vallée fertile, le Domaine Plaines Marguerite se distingue comme un fervent ambassadeur de cette tradition oléicole. Ancré dans le respect de l'environnement et des méthodes de production rigoureuses, le domaine perpétue un héritage familial où chaque olivier est choyé et chaque olive récoltée avec soin. L'huile d'olive AOP Vallée des Baux-de-Provence produite au Domaine Plaines Marguerite est le reflet de cet engagement envers la qualité. Elle se caractérise par une palette aromatique complexe, où les notes d'artichaut cru, d'amande fraîche et d'herbe coupée se mêlent délicatement, offrant une expérience gustative d'une finesse remarquable.

L'oliveraie du Domaine Plaines Marguerite s'étend sur des terres argilo-calcaires, bénéficiant d'un microclimat méditerranéen idéal pour la culture de l'olivier. Les étés chauds et secs, associés aux hivers doux et aux épisodes de mistral, contribuent à la concentration des arômes dans les olives. La récolte, réalisée à la main ou par des méthodes mécaniques douces afin de préserver l'intégrité des fruits, est un moment crucial qui détermine la qualité de l'huile. Au moulin du domaine, les olives fraîchement cueillies sont triturées rapidement pour éviter toute fermentation et garantir une huile d'une fraîcheur incomparable.

L'huile d'olive AOP Vallée des Baux-de-Provence du Domaine Plaines Marguerite est bien plus qu'un simple condiment. Elle est l'expression d'un terroir, d'une histoire et d'une passion. Utilisée aussi bien crue pour sublimer une salade, un carpaccio ou un filet de poisson, que cuite pour parfumer des plats méditerranéens, elle apporte une touche d'authenticité et de saveur provençale à toutes les tables.

Choisir cette huile, c'est soutenir un savoir-faire local et savourer un produit d'exception, porteur des senteurs ensoleillées de la Vallée des Baux-de-Provence et du dévouement du Domaine Plaines Marguerite.