Visite du Domaine Plaines Marguerite Toulon dans le Var (83)

L'Or des Alpilles : une huile d'olive d'exception Découvrez L'Or des Alpilles, une huile d'olive unique en France, née du savoir-faire de cinq moulins emblématiques des Alpilles : Domaine Plaines Marguerite à Maussane-les-Alpilles Moulin Saint Michel à Mouriès Moulin de la Coquille à Fontvi...

Il existe 3 fruités d'huile d'olive en France : Vert, Mûr et Maturé (Noir). Le Fruité Noir est obtenu par une technique ancestrale: les olives sont stockées 1 semaine au chaud avant trituration. Le Domaine produit ces 2 fruités (Vert & Noir).

Des spaghettis à la crème onctueuse de poivrons rôtis (avec ail/oignon) et chorizo. La sauce est mixée avec de l'huile d'olive goût maturé et de l'eau de cuisson des pâtes. Servir avec du parmesan.

L'olive noire AOP de la Vallée des Baux-de-Provence est un produit d'exception, cultivé dans un terroir unique au cœur des Alpilles. Son goût fruité et intense, avec des arômes de fruits noirs, d'amande, de noisette et d'épices, est le résultat d'un climat méditerranéen sec et ensoleillé, associé à un sol calcaire et rocailleux. L'AOP garantit une production rigoureuse, respectueuse de l'environnement et des traditions. Les olives sont récoltées à la main, puis transformées dans les moulins de la vallée. L'olive noire AOP de la Vallée des Baux-de-Provence se déguste aussi bien seule, à l'apéritif, qu'incorporée dans de nombreuses préparations culinaires, telles que la tapenade, la salade niçoise ou la pissaladière. Ce produit d'exception est disponible chez les producteurs locaux, dans les épiceries fines et sur les marchés de la région. N'hésitez pas à découvrir l'olive noire AOP de la Vallée des Baux-de-Provence lors de votre prochain séjour dans la région !

Les Oliviers se taille en France pour la grande majorité au printemps a partir de fin février début mars, et cela peux s'étendre jusqu' la fin juin. Ici au Domaine Plaines Marguerite nous essayons de respecter les dirent des anciens, attendre que les froids passe avant de tailler et c'est mie...

Découvrez un moulin familial dans les Alpilles, dégustez l'huile d'olive AOP ou produisez la vôtre. Contact et visite sur demande.