La Sauce Pesto

Sauce classique de la cuisine, elle accompagne pâtes, courgettes, viandes grillées et leurs apportent des saveurs ensoleillées et estivales.

Notre sauce pesto ou pistou provençal se démarque par la présence de pignon de pin et de parmesan !

 A faire avec notre fruité vert du Domaine.

Les Ingrédients:

• 60 g de basilic
• 30 g de pignons
• 1/2 gousse d’ail
• 125 ml d’huile d’olive fruité vert
• 50g de parmesan râpé

Préparation

1. Commencer par émincer la gousse d’ail puis laver et hacher le basilic. Faire griller à sec les pignons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Mixer ensuite les pignons, l’ail, l’huile d’olive et le parmesan râpé puis ajouter ensuite le basilic et mixer jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Saler et poivrer à votre convenance.

A servir directement sur le plat, régalez vous!!!