recette provençale a base d'huile d'olive dans les bouches du rhone
Houmous
Houmous a l'huile d'olive:
Ingrédients:
250 g de haricots blancs (ou 125g de haricots blancs secs)
2 c. à soupe d’huile d’olive de Provence - olives maturées AOP + 1 filet pour la déco
1 c. à soupe de tahini
Le jus d’1/2 citron vert
¼ c. à café de cumin
½ c. à soupe de paprika fumé
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Recette de la Bouillabaisse de Maussane
Bouillabaisse provençale des Alpilles: poissons de roche mijotés dans bouillon ail/fenouil/safran/zeste d'orange, servi avec pommes de terre, rouille à l'huile d'olive locale.
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La recette de l'aioli de Maussane les Alpilles
L'Aïoli Provençal de Maussane est une sauce ail/huile d'olive (fruité noir AOP), montée au mortier avec jaune d'œuf, et servie avec morue et légumes vapeur.
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Carré de Porc
En plats principal le Domaine vous propose sa recette de carré de porc avec sauce morille et comme huile d'olive: La Marguerite Noire
Suivez la recette
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Disposer le carré de porc dans un plat allant au four. Le badigeonner d’huile d’oliv...
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Recette de la Fougasse à l'Huile d'Olive AOP Vallée des Baux
Recette de la fougasse provençale à l'huile d'olive AOP Vallée des Baux. Préparation de la pâte (farine, levure, eau, huile), pétrissage, levée (1h30). Cuisson à 220°C après incisions et huilage.
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Recette de Burger de Camargue
Burger Camarguais: steak de taureau AOP cuit à l'huile d'olive, fromage local, oignon doux et olives noires, rehaussé d'une mayonnaise maison au romarin et ail.
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