Nos prestations

Un moelleux chocolat-huile d'olive Vallée des Baux: fondant, subtil et onctueux. Incorporez l'huile AOP maturée pour une saveur unique et une texture parfaite.

Riste d'aubergine: confit provençal d'aubergines en dés, mijoté 2h à l'huile d'olive, tomate, ail et herbes (thym/laurier) jusqu'à consistance très fondante.

L'Aïoli Provençal de Maussane est une sauce ail/huile d'olive (fruité noir AOP), montée au mortier avec jaune d'œuf, et servie avec morue et légumes vapeur.

Le Domaine Plaines Marguerite plante 4 hectares de grenadiers en 2025-2026 à Maussane-les-Alpilles. Cette expansion stratégique diversifie nos cultures, répond à la demande croissante et enrichit notre production avec des fruits de qualité.

Le Certiphyto est un certificat individuel pour l'utilisation des produits phytopharmaceutiques en France. Il atteste que son détenteur possède les connaissances suffisantes pour utiliser ces produits en sécurité et en réduire l'usage, dans le respect de la santé humaine et de l'environnement. On ...

Les fortes pluies peuvent avoir plusieurs impacts sur les oliviers et favoriser certaines maladies fongiques en raison de l'humidité persistante. Voici les principaux aspects à considérer pour un traitement après de fortes pluies : Risques accrus après la pluie : Développement de maladies fong...

La période de floraison est une étape délicate pour l'olivier, car elle détermine la future récolte. Les traitements à ce moment-là doivent être réalisés avec précaution pour ne pas perturber la pollinisation. Voici les principaux aspects à considérer : Maladies et Ravageurs ciblé...

Cette salade estivale associe l'éclat de la grenade au crémeux de la feta et à la fraîcheur de la menthe/concombre. Assaisonnée d'une vinaigrette citron/huile d'olive, elle est parfaite en accompagnement.

Originaire de Perse (il y a 5000 ans), la grenade est un fruit historique et symbolique. Ses multiples graines en font un symbole de fertilité et de prospérité (Grèce, Bible, Coran). Riche en antioxydants, elle est appréciée dans le monde entier.

La grenade : un superaliment La grenade est un fruit riche en antioxydants qui protègent les cellules du vieillissement prématuré et des maladies chroniques. Elle est également anti-inflammatoire, bénéfique pour le cœur, la peau et la digestion. Les principaux bienfaits de la grenade sont : Protection antioxydante : Combat les radicaux libres et réduit le risque de maladies chroniques. Santé cardiovasculaire : Réduit la pression artérielle, améliore la circulation sanguine et protège le cœur. Propriétés anti-inflammatoires : Soulage les douleurs articulaires et réduit l'inflammation chronique. Bienfaits pour la peau : Lutte contre le vieillissement cutané et améliore l'élasticité de la peau. Aide à la digestion : Riche en fibres, elle favorise le transit intestinal. Comment en profiter ? Vous pouvez consommer la grenade fraîche, en jus ou l'intégrer à vos plats. En bref, la grenade est un fruit aux multiples vertus, à intégrer sans modération dans une alimentation équilibrée.

L'huile d'olive, un trésor de la nature, regorge d'acides gras sains et d'antioxydants. Elle protège le cœur, renforce le système immunitaire et améliore la santé osseuse, cérébrale et cutanée. Pour en profiter pleinement, privilégiez l'huile d'olive vierge extra et consommez-la crue ou à basse température.

Houmous a l'huile d'olive: Ingrédients: 250 g de haricots blancs (ou 125g de haricots blancs secs) 2 c. à soupe d’huile d’olive de Provence - olives maturées AOP + 1 filet pour la déco 1 c. à soupe de tahini Le jus d’1/2 citron vert ¼ c. à café de cumin ½ c. à soupe de paprika fumé ...

L’olivier pour avoir des fruits passe par l’etape de la fleur.En general en france la floraison de l’olivier a lieu au mois de mai entre la 10 et 30 mai, les arbres bourgeonnent et apres la fleur s’ouvre, et la pollinisation s’effectue assez rapidement.Les belles annees l’arbre peux devenir totale...

Le Domaine Plaines Marguerite vous propose de parcourir son sentier magique au coeur de l'exploitation

L'Or Noir des Alpilles, Fruité Maturé AOP Vallée des Baux, est la nouveauté 2024. Fruit d'une collab' Mouliniers, cet élixir noir est doux, riche en arômes et parfait à offrir.

Les Oliviers se taille en France pour la grande majorité au printemps a partir de fin février début mars, et cela peux s'étendre jusqu' la fin juin. Ici au Domaine Plaines Marguerite nous essayons de respecter les dirent des anciens, attendre que les froids passe avant de tailler et c'est mie...

Le Moulin Plaines Marguerite (créé en 2009) permet la maîtrise totale de la qualité, de l'olivier à la bouteille. Il offre aussi la trituration à façon et est ouvert 7j/7 pour la réception des olives.

Au Domaine Plaines Marguerite, partez à la découverte des richesses du terroir provençal. Huiles d'olive, sels de Camargue, riz, miel... Une invitation au voyage gustatif vous attend dans ce domaine de 25 hectares.

Aujourd'hui, un moulin à huile d'olive est ce que l'on appelle une chaine continu. En effet, les machine moderne est en parti automatisé demande beaucoup moins de main d'œuvre et de manipulation.  Il se compose d'une partie lavage, en général, une effeuilleuse, un bac de rinçage,  d'une partie ...

Le Domaine Plaines Marguerite (Alpilles) diversifie sa production ! Après 20 ans d'olives, il se lance dans la culture de la grenade, y compris une variété arménienne, pour offrir de nouveaux produits (jus, fruits, etc.) d'ici 1-2 ans.

Vous trouvez aussi des produits régionaux, que nous selectionnons chez des producteurs locaux que nous connaissons. Découvrez les!!!

Le Moulin Plaines Marguerite propose la trituration à façon (dès 200 kg), garantissant votre huile lot par lot. Labels AOP, BIO possibles. Regroupement pour les petits lots.

Il existe 3 fruités d'huile d'olive en France : Vert, Mûr et Maturé (Noir). Le Fruité Noir est obtenu par une technique ancestrale: les olives sont stockées 1 semaine au chaud avant trituration. Le Domaine produit ces 2 fruités (Vert & Noir).

Pour l'huile de vos olives, venez au Moulin Plaines Marguerite (Maussane-les-Alpilles). Votre production est triturée artisanalement, sans mélange, et l'huile rendue rapidement. Période : fin Octobre à mi-Décembre.

Cet assemblage AOP Vallée des Baux est né d'une collaboration unique entre 4 moulins et 1 coopérative. Il révèle des notes d'artichaut, tomate et herbes fraîches.